Buku ini terdiri atas dua bagian; Bagian satu menguraikan dasar-dasar Ilmu Gizi dan Kesehatan Gizi perorangan; Bagian dua membicarakan penyusunan dan penilaian hidangan, pengetahuan bahan pangan dan ilmu gizi di dalam masyarakat, termasuk intoksikasi pangan.
Buku ini terdiri atas dua bagian; Bagian satu menguraikan dasar-dasar Ilmu Gizi dan Kesehatan Gizi perorangan; Bagian dua membicarakan penyusunan dan penilaian hidangan, pengetahuan bahan pangan dan ilmu gizi di dalam masyarakat, termasuk intoksikasi pangan.